香港啤酒公司 大东山(🍍)- Hong Kong Beer Company Sunset Peak DDH Nectaron Pale Ale

自从天气变凉之后,我就已经有一段时间没喝过啤酒了,这个只是之前的存货忘记发了,不过这个酒我也不怎么喜欢,晚点分享出来倒也没啥事。

外观:淡黄色 浑浊 气泡薄 消散快

闻香:强烈的热带水果的味道 菠萝汁的风味很淡

口感:沙口感弱 酒体浑厚

味道:回温后前段有明显的甜感,中段就是双倍酒花很浓郁爆炸的酒花香气 后段就是酒花苦味

总结:我个人不是很喜欢双倍浑浊IPA,那种浓郁到发腻的甜味和酒花味,嘴巴里面只有苦味和甜味,喝起来特别辛苦。啤酒还是清爽一点或者层级分明一点会更好喝,一味的堆料,只会导致品质的下降。

Untapped:https://untappd.com/b/hong-kong-beer-co-sunset-peak-ddh-nectaron-pale-ale-mosaic-and-citra/4550571

香港啤酒公司29周年赛松啤酒 – Hong Kong Beer Company 29th anniversary Chardonnay Barrel-Aged Saison

外观:暗黄色 气泡绵密 消散较慢
闻香:柑橘柠檬 霞多丽木桶的桶味
口感:沙口感中弱 酒体清爽
味道:前段是柑橘类水果的味道 中段是霞多丽桶的桶味 尾段是酒花带来的甜感以及苦涩感 苦涩感持续时间较长 但不讨厌
总结:一款清爽多层次易饮的苦赛松,其貌不扬,好喝!6.2度的酒精度,还是要稳住节奏,不然容易上头。
Untapped:https://untp.beer/6D7ex

国庆期间去了趟青岛,也是喝爽了。周末整理一篇文章,好好说道说道。

回头客 自然风味(🍓) 酸IPA – Natural Favor(Strawberry) Frequentem Brewing Co. Sour IPA

外观:浑浊,微透光,粉红西柚的颜色。

闻香:草莓果酱的味道,香甜愉悦。

口感:沙口感中弱,酒体厚重黏稠类似在吃糖浆。

味道:前段是果泥的甜,中段是草莓的酸感,尾段是啤酒花的苦味,酒精感压制得很好,只有脸红的时候才知道是在喝酒。

总结:像是在吃草莓圣代,香甜美味,饭后来一杯,作为甜品酒真的很棒。虽然分类是酸IPA,但这其实就是一杯果泥。95元一杯果泥说实话真的不便宜,要是50-60元喝到就爽啦。

Untapped:https://untp.beer/PXO3m

欧米尼珀罗 笑脸 帝国世涛 – Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Imperial Stout

中秋节假期将至,各种活动需求轮番上阵,实在是忙到吐了,今天终于是把手头上三个大问题处理好了。不用再在脑海中,反复斟酌代码的写法是否足够好、问题是否真的被根治的感觉,实在是爽爆了,晚上喝一瓶放松一下脑子。

外观:焦糖色,类似可乐的颜色,粘稠,微气泡。

闻香:巧克力牛奶,香甜的味道。

味道:沙口感中弱,前段是深色小麦的焦苦味,中段是小麦带来的香甜感(类似焦糖的味道)尾段是一些巧克力、深烘咖啡的香气。

总结:个人不是很喜欢,深色小麦的焦苦味太苦了,喝起来不像是喝酒,更像是在喝癍痧凉茶,喝完舌根都是苦苦的,实在不是我的菜。之前喝过Heros的亨先生,那一款的世涛做的就非常棒,尾段的香甜感很好的掩盖了深色小麦的焦苦味,转而变成了苦巧克力的味道,会让人更加愉悦。

售价:58元,价格还行,不算很贵。

Untapped:https://untappd.com/b/omnipollo-noa-pecan-mud-cake-stout/1046298

Fior 野菌艾尔 橙湾精酿 – Fior Raspberry Lambic Mandarin Cove

外观:深红色,清澈,气泡消散快,能看到较多小气泡形成。

闻香:能闻到浆果,樱桃(类似可口可乐樱桃味)的香甜气息。

味道:沙口感较弱,前段是树莓浆果的味道,中段是野菌强烈刺激的酸(口水狂流),以及酒花的微苦(大部份都被酸掩盖了,只能捕获到一点点苦的感觉),后段是小麦带来的香甜感,有点像糯米酒的感觉,鼻后闻香是大麦带来的麦芽香气。

总结:第一次喝到层次如此复杂的野菌酸艾尔,打开了新世界的大门。178元一瓶不便宜,但我也不知道有没有更实惠的选择,但价格我是可以接受的,偶尔开一瓶也不错。

Untapped:https://untappd.com/b/mandarin-cove-fior/5621830

若恋西打 橙湾精酿 – Young Love Cider Mandarin Cove

上次去啤酒店喝完形14的时候,认识了一个老哥,偶然了解到国产的橙湾酸啤,没想到国内就已经有物美价廉的酸啤了,真好。

外观:淡黄色 略浑浊

闻香:有类似丹宁的味道,无馊臭味

味道:沙口感中强,前段是苹果的酸,但没有描述的那么酸,柔和淡雅型,类似苹果醋+水稀释,结尾有点苹果核的味道,收口比较干。

总结:清爽开胃。气泡带来的冲击感能很好地洗去舌头上厚重的味道,配合慢烤肋排的时候就很棒。说实话75元能买到这么新鲜的西打(750ml),真的很无敌,就是量有点少,抢了两次也只买到2瓶。

Untappd:https://untappd.com/b/mandarin-cove-young-love-cider/5296079

长青工匠 回声定位 农舍酸艾尔 – Pernnial Artisan Ales Echolocation FarmHouse Ale

外观:酒体金黄色,气泡绵密。

闻香:啤酒花夹杂着橡木桶塞的香气,第一次闻的时候,有种橡皮泥的感觉,不容易感知。

味道:沙口感强烈,前段是百香果柠檬的明亮酸 ,酸到流口水的味道,能让人起鸡皮疙瘩。中间有类似杏类核果的味道,一闪而过,后段是酸味夹杂啤酒花的甘苦,但酸仍然是主调,鼻后闻香是淡淡的麦香和橡木桶的桶味,回温后会更易察觉,冷饮的时候不好感知。收口很干净,无负面味道。(补充:回温后桶味会更加明显,类似白葡萄酒的桶味)

总结:一支清爽超酸的赛松,快团团115元750ml,个人感觉还可以接受。

Untappd:https://untappd.com/b/perennial-artisan-ales-echolocation/4441505

凯西&焊接工厂合酿 分流油桃 水果酸艾尔 – Casey Brewing & Blending Nectarine Diversion Fruited Sour

  • 酒体橙黄色 浑浊 泡沫消散很快 杯壁能看到一颗颗小气泡
  • 闻香 有核果类水果的气味 淡淡的果酸的味道
  • 入口 沙口感弱 轻柔 开始是蜜桃的酸,中段是酒花的苦味,尾段是类似吃完桃子舔一下桃核的酸苦味。鼻后是淡淡的麦香味。回温后,桃子的味道会更加浓烈
  • 味道清爽,像是在喝一杯有酒精的酸味桃子饮料,能够在口腔中再现桃子完整的风味。就是尾段有点辣嗓子不是很舒服,其他都挺好的
  • 开的时候喷了一地,橡木塞的啤酒真的是难伺候
  • 快团团上入手198一瓶,酒精度6%vol,750ml
  • Untapped:https://untappd.com/b/casey-brewing-and-blending-nectarine-diversion/3620377

荒岛生活 霹雳英雄传 墨西哥拉格

外观:金黄透明 泡沫消散慢

闻香:有一股青柠的香气,类似科罗拉,比科罗拉浓一点

味道:沙口感适中 前调是青柠的酸 中调是酒花的苦 后调是酒花的涩 涩味消散很快

鼻后闻香:有干净的麦香味 整体很清爽干净

评价:85小贵,要是50-60一杯的话我能喝到吐

回来查了一下Untapped,没找到这家酒厂的英文名,如果有酒友知道这家酒厂的英文名称,可以帮忙补充到评论区中,谢谢哈。

香港啤酒公司 捌伍贰 太平洋艾尔 – Hong Kong Beer Co. 852 Pacific Ale

酒体呈淡黄色(右边那杯),闻香几乎没有味道,有轻微的酒花带来的番石榴和柑橘的味道,入口沙口感中弱,前段是强烈的酒花苦涩的味道,中段有一股百香果热带水果的味道,接着酒花的苦涩味消散后有一点啤酒花的回甜,鼻后闻香有淡淡的麦香味。总体很清爽,喝完之后不会有负担。另外,不知道是不是生啤保存不当还是酒头不干净。喝起来有一股淡淡的铁锈味,感受不是特别好。

太平洋艾尔与超市里卖的淡色艾尔的本质区别,就是换成了澳大利亚产的酒花(Galaxy酒花/银河酒花)做成的淡色艾尔,主要特点是果香,苦度降低,易于饮用。

我看Untapped上基本喝的都是罐子,不知道老板从哪搞到的渠道货,居然能拿到生啤,也是挺厉害的。

Untapped:https://untappd.com/b/hong-kong-beer-co-852/4605647