看小红书上的自然酒笔记引发的思考
立冬后的深圳居然还能回到30度，想着相机里还有2张拍立得没消耗完，所以去了海上世界取景。
刚出地铁站，就被门口的葡萄酒店所吸引。进店后，才了解到卖的是最近时兴的自然酒。这瞬间勾起了我的兴趣，我真的还挺想尝一下自然酒是个啥滋味，一杯48元，真不算便宜。
颜色浅棕色，来自于白葡萄皮本身的色素，喝起来是淡淡的水果酸和涩感，感觉喝不出来风味描述中的“盐渍菠萝”味道，就是白葡萄酒的涩感，但还挺丝滑的，即使酒精度数12度也不会有强烈的酒精感。
借着买酒的机会，虚心跟老板娘请教学习何谓“自然酒”和“橙酒”。聊了一圈下来，发现这其实又是一种商家的噱头。
橙酒是不是白葡萄酒？
答案：是的，本质上就是白葡萄酒，只是因为品种+不去皮酿造，会把葡萄皮里的橙色色素带进酒里，看起来是橙色的，所以叫做橙酒。
传统的白葡萄酒跟自然酒的区别是啥？
答案：传统酿造法用的酵母是实验室培养出来的商业酵母，风味更加稳定。自然酒中的酵母来自于大自然，风味不稳定，有可能会把酒酿馊，产生多种风味。跟啤酒世界中的野菌啤酒的概念相同，都是酵母的一种来源。并不存在谁优谁劣的关系，只是一种平等关系下的不同类型。只是商家用各种故事包装，使其变得更加高大上，可以把酿馊的也拿来卖，美名其曰“限定款”。
橙酒是不是自然酒？
答案：自然酒只是酵母的来源，所以橙酒用传统商业酵母酿出来的就是传统橙酒，如果用的是自然酵母，就是自然橙酒。
于我而言，品酒知识学无止境呀。48元买到宝贵的行业知识还是挺值得的，但我肯定就不会花338去买一瓶名不见经转的小酒厂做出来的葡萄酒了，买瓶奔富389，会是更适合我的选择。