[日常碎碎念] 最近喝的一些啤酒

1. 磨栏风车 天堂与地狱 Heaven & Hell

售价60元

外观:酒体黑色浑浊,几乎没有泡沫。
气味:前味是浓郁的黑巧加咖啡的气味,接着是非常浓郁的培根味道。
口味:入口有非常浓郁的四川腊肉那样子的烟熏咸香的味道,之后是一点泥煤的味道,回味是苦干味,不是那种黏稠的苦味,苦味仅仅是停留在舌根,不是充斥整个口腔的苦味。总结:非常重口味的世涛,泥煤爱好者可以尝试,但个人不太钟意这种味道,可以尝鲜,但不会回购。

2. 十里酒铺 栖山 STR红酒桶陈英式大麦酒

右侧黑色那杯,左侧的酸古斯是一杯便宜的开胃酒,没啥特别的

外观:酒体黑色浑浊,几乎没有泡沫。
气味:前味是浓郁香甜的巧克力味,后味是一种红酒味道。
口味:入口前调是非常浓郁的巧克力甜味,接着是非常爆炸浓郁的红酒木塞香气,跟红酒开瓶后,直接闻木塞的味道非常接近,收口是细腻的咖啡苦味。老板一开始就说需要醒酒一小时,不然层次放不开,此处已经是回温后的口味。
总结:这是一款重口味的波特,经过桶陈后,把平平无奇的波特包装成了富有层次的香味炸弹。非常顺滑的口感和容易接受的红酒桶味令人流连忘返。这款啤酒是酒吧老板的自酿啤酒,售价78元一杯,可以说性价比超高。如果您恰好路过长沙的芙蓉广场,那我非常推荐您去试试看。

PS: STR指的是刨桶(shave)、烤烤(toast)、炙烧(re-char)3个工序的简称,由已故威士忌专家Jim Swan首创。刨桶会刨掉一小层木桶内壁,去除多余的单宁及酒垢,然后再烤烤和炙烧,赋予葡萄酒桶更丰富讨喜的影响力。

[Firefox Addon] Whistle-Switcher 快捷切换 Whistle 规则插件

什么是 Whistle

whistle(读音[ˈwɪsəl],拼音[wēisǒu])基于 Node 实现的跨平台 web 调试代理工具,类似的工具有 Windows 平台上的Fiddler,主要用于查看、修改 HTTP 、HTTPS 、Websocket 的请求、响应。

面向人群

  1. 终端开发
  2. 软件测试

背景

之前了解到 Chrome 下原来有一个 whistle 的快速切换插件可以用,但是搜了一下发现 Firefox 还没有,因此想要自己动手改造一个可以给 Firefox 使用的快速切换插件,提高工作效率。

功能

  1. 快捷切换浏览器代理
  2. 规则管理
    • 单一规则开关
    • 规则分组展示
  3. 黑名单设置
  4. 状态设置
    • 多规则开关
    • 切换规则后自动刷新
    • 展示代理地址和代理端口
    • 快捷跳转 whistle 管理页面
  5. 状态展示
    • 是否启用代理
    • 启用代理规则数量

截图

规则管理黑名单设置状态设置
规则管理黑名单设置状态设置

下载地址

为了安全考量,直接使用 Firefox 的拓展商店安装即可。

Mozilla Add-on Version

Github仓库

https://github.com/7gugu/whistle-firefox

联系方式

如果有使用问题,可以优先通过邮箱和 Firefox 评论区提交问题,正常情况下在一个工作日内就会回复。(公共假期不定期回复)

酒花民族 水滴鱼 桶陈混酿野菌酸赛松 – Hop Nation Blob Fish 2022 Barrel Aged Mixed Culture Saison

今天喝到的是一个小批次的混酿尖货,查了一下是2022年,Hop Nation主办的啤酒与美食节合作的酒款。工艺是将几个啤酒厂的培养的酵母样品被混合在一起,在前霞多丽酒桶中接种到麦芽汁中。另外在发酵前,还使用有机维奥尼尔葡萄皮作为野菌的菌种,加入到桶中。风味描述为:辛辣,花卉和杏子与干爽的回味[1]。

闻香是野菌啤酒都有的酸馊味,但没有其他负面的味道。喝入口的时候,首先是非常酸的辛辣感,中段是一些淡淡的水果味(不确定是不是杏子),收口非常干爽,鼻后闻香会有一些花香。这个酒配重口味的食物会很棒,下酒菜是之前买的一包巧克力棉花糖,棉花糖吃几颗就已经甜到掉牙了,但是酒液收口干爽的特性很好的抹去了甜腻的感觉,非常棒。

资料来源:

[1]: https://www.beermash.com.au/products/hop-nation-2022-blobfish-barrel-aged-mixed-culture-saison-bottle-375ml

Mini Cabrio

首先我想回答一下,在2024年中国大陆地区电车市场突飞猛进的背景下,为啥我还在看汽油车这个问题。我的想法是:趁着年轻有资本,赶紧体验一下油车的乐趣,后面成立家庭后,再考虑是否换成电车。

趁着年轻和工作2年攒下的一点钱,我也想要体验一下敞篷汽油车的乐趣。我想知道网上大家热烈追捧的汽油机轰鸣的声音是啥乐趣,敞篷到底爽在哪里?如果我能顺利的找到这些答案后,我估计我就能够心安理得的去拥抱电车了。

上午去公司附近的宝马4S店试驾了一下Cabrio,其中空间给我留下了特别深刻的印象。

车如其名,外面看真的是非常迷你,但上车后却又是另外一种感觉。在关篷状态下,前舱空间依旧充裕。我坐上车其实头部空间还能有一拳半的空间,让人觉得视野非常的开扬,没有Z4那种非常战斗局促的感觉,印象分直线上升。即使是一辆敞篷车,但Cabrio还是配备了四张椅子,短途通勤下,后排还是能够坐两个人。不过对于我来说,我的座位需要靠到最后,实际情况下,最多其实只能坐三个。

尾箱空间也有惊喜,在关篷状态下,可以把折叠机构的保护挡板收起,就能利用借到更多的空间存放行李。后排座椅拍倒的时候也可以直通到尾箱空间放点东西,还挺实用的。

今天简单的跑了两圈,总体体验下来是操控好,也是指哪打哪的感觉。试驾小哥带我上了调头立交,感受了一下底盘,60公里过上桥的弯道还是挺有信心的,不会让人感觉很飘。性能比不上特斯拉,属于是踩了油门,发动机有轰鸣,但是提速也就那样子的水平。即使在Sport plus下,也只有一点点推背感,性能这一块确实没啥可提的。敞篷后,由于关篷头部空间还有一拳半,所以关窗后,其实只有一点来自后方的气流,气流控制非常出色。如果不想要后面的气流也可以找参加订价值5000元的防风网解决。(原厂价格贵的离谱,就这么一块小板子居然要5000元。要是真的买,我肯定就上淘宝搜一个200-300的就算了。)

停车的时候,由于Mini宽度有限,其实停车非常好停,在能停下X5的车位里,其实还有额外1/3的空余空间,所以对于新手来说非常友好,即使是斜着停进车位了也不怎么会影响到其他人,这个还挺好的。

后面问了4S店的价格,现在裸车+购置税+补贴+保险的落地价在39-40万左右。个人感觉价格还算可以接受,不会很过分。另外虽然现在工厂停产了,但敞篷系列明年其实还是会恢复生产的,现在停产更多是为了让出部份产能给电车生产,所以停产了,不代表后面就买不到新的敞篷Mini了,所以不用被销售给绕进去了。

[日常碎碎念] 买个蛋挞吃吃!

休完春节假期后,不知道是不是开始习惯工作节奏了,突然就有写SideProject的想法了💡。最近正在研究写一个Firefox的拓展程序,用于在Firefox上快速切换whistle规则,希望可以帮助自己提高开发效率吧。周末计划去试一下mini的敞篷,到时候回来再写一篇博文分享一下。

Fumee

今天吃的这家Fumee虽然做的是FineDining,但内核其实是中菜西作。料理结构和出品方法借用了Fine Dining的思想,分成前菜、海鲜、红肉、甜品,出品精致化,每道料理的摆盘都非常的精致,流水线话,每位厨师只负责菜品中的某一个部份。食材上由于使用了大量的中国元素,不难看出主厨中菜西作的idea。同时由于主厨来自于重庆,口味上其实会偏向川渝口味。因此在料理中看到青椒酱、辣椒油、汾酒、之类的川渝元素也不足为奇了。整体吃下来,我的评价是食材很棒,调味一般般,甜品和酒水有惊喜。

我承认主厨的立意是好的,但是部份餐品的调味上还是略显粗糙,比如蟹肉盏,虽然服务生提及内部添加了意大利黑醋,但其实吃进嘴里只剩下螃蟹的鲜味和蟹黄的味道,味道之间还做不到互相融合,一种味道总是会被另外一种浓烈的味道所覆盖。又比如甜品使用的黑松露雪糕,浓烈的让人有点反胃。这种表现其实是会让我有点失望的,毕竟1688元一位的价格下,应该提供更好的出品水准才对。

万幸的是酒水没有拉跨,前菜部份侍酒师也知道口味浓重,推荐了雷司令佐餐,清爽的雷司令帮助缓解了厚重的调味,红肉部份推荐了2020年龙堡爱丽丝老藤红葡萄酒,由于在后处理中进行了过桶处理,在酒液中能喝到浓烈的橡木桶的香气,让人非常的满足。结尾的Petit four(花色小蛋糕)以广式甜品为主题,做分别对杨枝甘露、柚子蜜、杏仁茶和黑芝麻糊做了解构处理,味道出奇的好。(这其实也是比较让我奇怪的点,明明法式甜品能做的这么好吃,调味上就不应该这么差才对。)

MG Cyberster 敞篷跑车

说实话,最近一个月在博文上确实是有点高产,但是感觉不吐不快,发在朋友圈上好像有点太过于张扬了,还是发到博客上比较合适。

下午跑去试了一下cybertser意料之外的好,我主要是关注两个点:191cm身高的我坐的是否舒适、开篷后是否很吹头。

第一点,乘坐感受跟宝马Z4非常相似,191cm身高的我坐进去,关篷的时候基本还有一个拳头的空间(腿长,身子矮),坐起来其实不会碰到篷顶,而且还挺宽敞的。不过方向盘只能上下调节,右腿还是会有点挤,即使已经有舒适进入的配置,坐进驾驶室的时候还是有点卡脚。

第二点,是否会吹头。之前看了YYP的车评,在市区60以下不会很吹头,60乱流会非常多。实测确实如此,关窗后会有改善,但是还是会有,我看小红书上其实已经有商家开模做了挡风板了,可以后面买一个装上,应该能改善这个问题。(问了一下店内的销售,厂家居然没有这个配件,有点震惊,难道参加在赛道跑圈的时候就完全没有注意过这个问题么?)不过话说回来其实在城市道路开并不会很吹头,比如广深的市区,车速基本都是在60km/h以下,其实跑起来并不会吹头,即使有点吹戴个帽子就好了。还有就是广深的天气是亚热带气候,真正冷的时间并不会有很多,所以城区内使用应该还好,跑高速的时候估计就得关蓬跑了。

关蓬的静谧性不错,驾驶体验跟特斯拉十分相似,都是指哪打哪的类型,可以说就是model3的敞篷版也不为过。悬挂调教挺硬的,过减速带和碎砖路面能感觉很抖。方向盘很轻,这个我没留意是不是开了舒适模式,但感觉不会有那种需要大力出奇迹的情况出现,操控的手感还是非常不错的。今天试驾的是最低配的后驱版本,但性能已经十分够用,丝毫不会因为是一台2吨多的车,在加速体感上会有迟滞的感觉,跟特斯拉的油门响应一样很灵敏。白色内饰暂时没消息,不过也没否认没有,估计得等一下。店内银色要订车,不过排产估计也是1个月内的事。 价格上其实还好,最终买的话肯定是买34万的中配的,因为毕竟是个跑车,盲点、AEB之类的配置还是有必要的,在最低配版本中居然不是标配的,实在是该骂。

还有两个要吐槽的点,一是门店销售极其不专业,光是弄个试驾登记就弄了半天,随便问个参数也是一问三不知,试驾的时候的安全员居然是个帮忙办理上牌业务的小哥,把我给整懵逼了,试完车之后,销售也没来做个回访啥的。虽然不打扰是挺好的,但是销售这么不卖力的销售这个车,这些销售水平实在是不敢恭维。二是门店位置远的离谱,在楼下的公交车站搭了快一个小时的公交车才能去到4S店,这不明摆着把目标用户赶走吗?都不要说特斯拉这些互联网新车企了,就算是保时捷、法拉利这些老牌车企都知道要在高端的购物中心部署一些展示门店了。一台售价超过30万的汽车,中心城区内居然没有一家门店可以试驾,反而城区内可以试驾到名爵的MG7,上汽这波操作真的给我整麻了,希望年后上汽能有所改善吧。

Heros 亨先生 波特啤酒

现在每周六已经成为了我自己的Beer Time,一有机会我就会去我最喜欢的啤酒店搞点新货尝一下。前不久刚看完《啤博士的啤酒札记》,想着好好品鉴一下世涛啤酒的,但是在老板的安利之下,又变成了波特了。

入口是淡淡的咖啡味,接着是一股很浓的饼干味(用深色麦芽酿造啤酒基本都是饼干味),接着是酒花带来的一点点类似太妃糖甜甜的味道(回温后会更明显,但是会变腻,没有冰冻的时候那么清爽),收口有点酸味。总的来说是一款较清爽易饮的啤酒,前提是有配小吃,纯饮会因为浓重的深色麦芽味导致感觉很腻,喝两口就喝不进嘴了。另外这款酒的酒精度很低,只有5.5度,420ml下肚后基本不会脸红。老板这里的价格是60元一杯,不便宜但胜在新鲜、风味复杂,这一款会有下一杯的。

另外从老板那学到一个通用的波特啤酒喝法,可以在喝的差不多的时候,往啤酒里放一个香草味的雪糕球伴着吃,味道会跟阿芙佳朵差不多,下次在家里喝波特的时候可以试试看。

波特啤酒:一种使用深色麦芽进行酿造的啤酒,通常都会具有饼干、太妃糖、咖啡、蜂蜜之类的香气。

世涛啤酒:stout本意其实只是高度数啤酒,不过随着历史的演化,世涛逐渐跟深色啤酒绑定在了一块,直到现代被用于指代跟浓烈的波特啤酒。另外世涛啤酒还会有更多加料后发展出来的分支,诸如:爱尔兰世涛、牛奶世涛、燕麦世涛、巧克力/咖啡世涛(今天喝的亨先生其实就是咖啡波特)、帝国世涛(帝国前缀的啤酒,主要受众都是俄罗斯市场,为了应付俄罗斯高寒的特点,基本都是更加浓烈的世涛,可以看作是波特Ultra)、牡蛎世涛等等。

想买Model 3

周末去试驾了Model 3,真的好爽,动力很强,随踩随有,比之前家里的福特锐界要爽快伶俐很多。自动驾驶也很棒,目前AP的自动变道感觉已经能够很解放双手了,更不要说Q1会进来大陆的FSD了。还有就是App感觉比其他家都要做的更加精致。Anyway,说这么多,我真的好想买啊!(内心的唯一小纠结就是是否继续坚持敞篷的想法💡)