做人咧，最紧要系开心🥳
外观：酒体金黄色，气泡绵密。
闻香：啤酒花夹杂着橡木桶塞的香气，第一次闻的时候，有种橡皮泥的感觉，不容易感知。
味道：沙口感强烈，前段是百香果柠檬的明亮酸 ，酸到流口水的味道，能让人起鸡皮疙瘩。中间有类似杏类核果的味道，一闪而过，后段是酸味夹杂啤酒花的甘苦，但酸仍然是主调，鼻后闻香是淡淡的麦香和橡木桶的桶味，回温后会更易察觉，冷饮的时候不好感知。收口很干净，无负面味道。（补充：回温后桶味会更加明显，类似白葡萄酒的桶味）
总结：一支清爽超酸的赛松，快团团115元750ml，个人感觉还可以接受。
Untappd:https://untappd.com/b/perennial-artisan-ales-echolocation/4441505
外观：金黄透明 泡沫消散慢
闻香：有一股青柠的香气，类似科罗拉，比科罗拉浓一点
味道：沙口感适中 前调是青柠的酸 中调是酒花的苦 后调是酒花的涩 涩味消散很快
鼻后闻香：有干净的麦香味 整体很清爽干净
评价：85小贵，要是50-60一杯的话我能喝到吐
回来查了一下Untapped，没找到这家酒厂的英文名，如果有酒友知道这家酒厂的英文名称，可以帮忙补充到评论区中，谢谢哈。
酒体呈淡黄色（右边那杯），闻香几乎没有味道，有轻微的酒花带来的番石榴和柑橘的味道，入口沙口感中弱，前段是强烈的酒花苦涩的味道，中段有一股百香果热带水果的味道，接着酒花的苦涩味消散后有一点啤酒花的回甜，鼻后闻香有淡淡的麦香味。总体很清爽，喝完之后不会有负担。另外，不知道是不是生啤保存不当还是酒头不干净。喝起来有一股淡淡的铁锈味，感受不是特别好。
太平洋艾尔与超市里卖的淡色艾尔的本质区别，就是换成了澳大利亚产的酒花(Galaxy酒花/银河酒花)做成的淡色艾尔，主要特点是果香，苦度降低，易于饮用。
我看Untapped上基本喝的都是罐子，不知道老板从哪搞到的渠道货，居然能拿到生啤，也是挺厉害的。
Untapped：https://untappd.com/b/hong-kong-beer-co-852/4605647
酒体呈淡黄色，略浑浊。闻香只有白葡萄香，没有闻到网友所说的酸臭味，不知道是不是批次的问题，我这一瓶是23年5月灌装的。入口沙口感强，前段是类似白葡萄酒的酸感，接着是厚重的啤酒花的苦涩味，涩味消散后，鼻后闻香能闻到淡淡的野花蜜的味道。售价：258元/750ml。
评价：虽然是朋友推荐的，说是美式农舍酸艾尔的标杆，但说实话没感觉到有多么多么好喝，鼻后闻香的花香和蜂蜜味是惊喜，但中间葡萄酸味和啤酒花的苦涩味的衔接过于生硬，可以买来作为基准尝试一下，但是没必要神话。相较上一次的完形14，我更喜欢完形14，更清爽易饮一点。
酒花儿网：https://www.jiuhuar.com/craftbeer/591d77d1790112571a2f5d47.html
昨晚去Bottle shop的时候，偶遇一个酒友，大家聊的开心就一块AA开了一瓶的农舍酸艾尔来尝尝。这个牌子也是第一次见，我甚至在酒花儿网上都没搜到这瓶酒，最后还是在Untappd上看到的介绍，才知道原来厂家是来自于美国费城，链接我放到最后了。看厂家描述，这是一瓶淡色干投尼尔森酒花的农舍酸艾尔。
外观淡黄色，能透光，闻香是类似荔枝和百香果的味道，沙口感强烈，气泡非常尖锐，入口是强烈的酸，中段类似柠檬皮和核类水果的味道（很像舔一口桃子核的味道），收口是一些尼尔森啤酒花带来的涩感。不过整体很轻盈，收口的涩味很快就会消散。
东西是好东西，但是一个人喝就太贵了，379元750ml，如果不是跟酒友一块AA的话，我自己大概率是不会开的。
突然发现朋友在快团团上拼团一瓶只要219元，老板那真的赚麻了，下次不在店里点瓶子喝了。
Untappd: https://untappd.com/b/fermentery-form-gestalt-14/5474549
酒体深棕色 闻香是巧克力牛奶的味道 沙口感偏弱 入口顺滑前段是咖啡的苦味接着是深色小麦的焦味 鼻后闻香是浓郁的小麦焦味儿 总的来说不好喝，不会有下次了。
酒花网：https://www.jiuhuar.com/craftbeer/5a66943e8ba5b007088b4569.html
周一520跟朋友出去喝了个酸赛松，60块钱一瓶加个还算公道。闻香是类似兰比克的皮革味，喝进嘴，沙口感偏弱，前段是野菌的乳酸味，中段是菠萝混酿带来的菠萝酸味，尾段是酒花短暂的苦涩味，收口干净无杂味。不过没有喝到橡木桶的味道，看就有评价橡木桶的味道也是很淡不易察觉。
酒花儿：https://www.jiuhuar.com/craftbeer/5c21d54b526c6044c74bb1cc.html?filter=newest&page=1
外观：酒体黑色浑浊，几乎没有泡沫。
气味：前味是浓郁的黑巧加咖啡的气味，接着是非常浓郁的培根味道。
口味：入口有非常浓郁的四川腊肉那样子的烟熏咸香的味道，之后是一点泥煤的味道，回味是苦干味，不是那种黏稠的苦味，苦味仅仅是停留在舌根，不是充斥整个口腔的苦味。总结：非常重口味的世涛，泥煤爱好者可以尝试，但个人不太钟意这种味道，可以尝鲜，但不会回购。
外观：酒体黑色浑浊，几乎没有泡沫。
气味：前味是浓郁香甜的巧克力味，后味是一种红酒味道。
口味：入口前调是非常浓郁的巧克力甜味，接着是非常爆炸浓郁的红酒木塞香气，跟红酒开瓶后，直接闻木塞的味道非常接近，收口是细腻的咖啡苦味。老板一开始就说需要醒酒一小时，不然层次放不开，此处已经是回温后的口味。
总结：这是一款重口味的波特，经过桶陈后，把平平无奇的波特包装成了富有层次的香味炸弹。非常顺滑的口感和容易接受的红酒桶味令人流连忘返。这款啤酒是酒吧老板的自酿啤酒，售价78元一杯，可以说性价比超高。如果您恰好路过长沙的芙蓉广场，那我非常推荐您去试试看。
PS: STR指的是刨桶（shave）、烤烤（toast）、炙烧（re-char）3个工序的简称，由已故威士忌专家Jim Swan首创。刨桶会刨掉一小层木桶内壁，去除多余的单宁及酒垢，然后再烤烤和炙烧，赋予葡萄酒桶更丰富讨喜的影响力。
今天喝到的是一个小批次的混酿尖货，查了一下是2022年，Hop Nation主办的啤酒与美食节合作的酒款。工艺是将几个啤酒厂的培养的酵母样品被混合在一起，在前霞多丽酒桶中接种到麦芽汁中。另外在发酵前，还使用有机维奥尼尔葡萄皮作为野菌的菌种，加入到桶中。风味描述为：辛辣，花卉和杏子与干爽的回味[1]。
闻香是野菌啤酒都有的酸馊味，但没有其他负面的味道。喝入口的时候，首先是非常酸的辛辣感，中段是一些淡淡的水果味（不确定是不是杏子），收口非常干爽，鼻后闻香会有一些花香。这个酒配重口味的食物会很棒，下酒菜是之前买的一包巧克力棉花糖，棉花糖吃几颗就已经甜到掉牙了，但是酒液收口干爽的特性很好的抹去了甜腻的感觉，非常棒。
资料来源：
[1]: https://www.beermash.com.au/products/hop-nation-2022-blobfish-barrel-aged-mixed-culture-saison-bottle-375ml