月度归档： 2024 年 4 月

1. 磨栏风车 天堂与地狱 Heaven & Hell

外观：酒体黑色浑浊，几乎没有泡沫。
气味：前味是浓郁的黑巧加咖啡的气味，接着是非常浓郁的培根味道。
口味：入口有非常浓郁的四川腊肉那样子的烟熏咸香的味道，之后是一点泥煤的味道，回味是苦干味，不是那种黏稠的苦味，苦味仅仅是停留在舌根，不是充斥整个口腔的苦味。总结：非常重口味的世涛，泥煤爱好者可以尝试，但个人不太钟意这种味道，可以尝鲜，但不会回购。

2. 十里酒铺 栖山 STR红酒桶陈英式大麦酒

外观：酒体黑色浑浊，几乎没有泡沫。
气味：前味是浓郁香甜的巧克力味，后味是一种红酒味道。
口味：入口前调是非常浓郁的巧克力甜味，接着是非常爆炸浓郁的红酒木塞香气，跟红酒开瓶后，直接闻木塞的味道非常接近，收口是细腻的咖啡苦味。老板一开始就说需要醒酒一小时，不然层次放不开，此处已经是回温后的口味。
总结：这是一款重口味的波特，经过桶陈后，把平平无奇的波特包装成了富有层次的香味炸弹。非常顺滑的口感和容易接受的红酒桶味令人流连忘返。这款啤酒是酒吧老板的自酿啤酒，售价78元一杯，可以说性价比超高。如果您恰好路过长沙的芙蓉广场，那我非常推荐您去试试看。

PS: STR指的是刨桶（shave）、烤烤（toast）、炙烧（re-char）3个工序的简称，由已故威士忌专家Jim Swan首创。刨桶会刨掉一小层木桶内壁，去除多余的单宁及酒垢，然后再烤烤和炙烧，赋予葡萄酒桶更丰富讨喜的影响力。